Kochkurse mit Massimo


Kursleitung:Massimo D´Addario
Kursort:

Küche, Schützenweg 19
4102 Binningen

Ideal:


Anmeldung:


Kosten pro Kurs:

4 - 12 Teilnehmer


direkt per Mail an masdario@bluewin.ch

CHF 95 ca. 4 Std.


Grossmutters Gemütlichkeit | Kurs Nr. KM 1

Nebst Ihrer hervorragenden Grossmutterliebe hat sie mir kulinarisch viel beigebracht.
Ich offeriere Ihnen ein spezielles Menu, wo man zusammen kommt und den Abend
geniessen kann.

Zum Beispiel: Fisch in Rohschinken gewickelt und Polenta mit Ragout.

Freitag, 21. Januar 2022 | 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr


Narrenküche: Verrückt und farbig | Kurs Nr. KM 2

Die anstehende Fasnacht und Narrenzeit bietet für jeden was spezielles und gutes.
Geniessen wir die Zeit zusammen, um unsere Stimmung auf den Frühling einzustellen.
Lachen und Scherzen, um uns den Winter fernzuhalten.
Zum Beispiel: Spargelragout mit Cherry-Tomaten, Pappardelle (selbstgemacht) mit
Entebrust-Pilzsauce, Schweinsbratenrolle, Kartoffelstock mit Safran und Goldene-Kiwi-Ricottacreme.

Freitag 18. Februar 2022 | 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr

Alles aus dem Glas | Kurs Nr. KM 3

Erfahren Sie den neuen Trend aus der Gastronomie. Alles wird in passende Gläser serviert
und teilweise darin gegart. Sie lernen die Zubereitungen von Gaumenfreuden
der besonderen Art ganz ohne Tafelsilber – auch ein Augenschmaus.
Zum Beispiel: Farben des Südens im Glas, Schichtsalat, Tandoori-Pouletspiesse mit
grünem Linsengemüse und Geeister Cappuccino.

Freitag 25. März 2022 | 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr

Aufregendes und entspannend | Kurs Nr. KM 4

Geniessen und nehmen wir den Frühling mit Ihren aufkeimenden Gefühlen, die Farben,
Wärme und die duftende Luft auf. Auf unserem Teller widerspiegelt sich diese
aufregende Zeit. Zwischen Geschmack, Aroma und Farben – lass uns entspannen und auskosten!
Zum Beispiel: Lachsschnitte mariniert mit Cacao, spanische Knoblauchsuppe, Fisch
mit Kaffeerahm und Kaffee pochiert, Mangoschnitte mit Caramellsauce und Sorbet

Freitag, 22. April 2022 | 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr

Cucina romantica | Kurs Nr. KM 5

«Die Liebe geht durch den Magen», dieser Sprichwort kommt nicht von ungefähr. Ein romantisches Menü spricht alle Sinne an. Sie erlernen die Wirkung auf den Körper der verwendeten Produkte – stellen Sie sich auf ein genussvolles Candle-Light-Dinner ein. Dieser Kurs wird Paaren oder die es werden wollen empfohlen.
Zum Beispiel: Frische Taglierini an schwarzer Trüffelsauce, Schweinsfiletmedaillon mit
Orangen- Cacaosauce, gewürzter Wildreis und Mohn Parfait mit Himbeeren.

Freitag, 20. Mai 2022 | 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr

Kaltes für heisse Tage | Kurs Nr. KM 6

Sobald die Hitze plagt, haben warme Speisen einen schweren Stand. Ausser Salat gibt
es jedoch zahlreiche und aufregende schmackhafte Alternativen. An diesem Abend
lernen sie eine entsprechende Auswahl zu kochen, zubereiten, servieren und zu geniessen.
Packen wir es an!
Zum Beispiel: Crostini Variationen, Zucchetti in Carpione, Vitello an grüne Sauce, exotisch
gewürzte Kartoffelschnitze, Meringue- Rahmdessert mit Schokosauce

Freitag, 24. Juni 2022 | 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr